立冬前不久，各大品牌开始轮番上新属于自己的冬日饮品，例如喜茶的超厚实芋泥麻薯、奈雪的霸气芝士山楂草莓、乐乐茶的阿华田黑芝麻生椰酪酪，从今年的饮品上新来看，这三个品牌都结合了自身的品牌定位，推出秋冬特色新品。
01
奈雪的霸气芝士山楂草莓，在冬日的一抹红色！
甄选当季铁山楂，果肉厚实，酸甜格外出彩。再配上即将应季的草莓，酸甜美味层层叠加，呈现出有层次递进的味觉享受。茉莉初雪茶底与丝滑绵密厚牛乳使得口感更加丰富迷人。
（图源/奈雪の茶公众号）
趁山楂季的来临，今年许多品牌上新了关于山楂类的饮品，深圳本土品牌星满杯也上新了「酸甜山楂」系列，而野萃山将山楂与草莓也进行了搭配，推出了新品「山楂满满」，由此可见应季时期的水果，可以作为门店上新的选择之一。
山楂和草莓的组合让酸甜的口味变得恰到好处，虽然主角变成了山楂，但是也不能忽略和它组成搭配的草莓。应季水果更换成草莓的时间已经进入倒计时，紧接着草莓应季之时，推出符合草莓季的饮品，增加消费者的粘性。
在草莓季来临之前，门店运用最广泛的就是草莓果酱。有大颗粒果肉的草莓酱能够给整杯饮品提升价值感，不仅能够制作水果茶、奶茶、酸奶、冰沙等，在应季草莓上市之后，还能够帮助提升风味。
芝士山楂莓莓
山楂和草莓的搭配，将酸甜的滋味发挥到了极致
水果的果香、白毫茉莉的茶香、奶盖的奶香交替呈现
晶莹剔透的西瓜树莓晶球带来了视觉上的提升
循序渐进的红色点燃了一整个冬季
- 出品杯中加入西瓜树莓晶球30g备用
- 冰沙机里依次加入草莓酱30g，鲜山楂30g，果糖45g
- 白毫茉莉茶150ml，冰块250g
- 打成冰沙倒入出品杯中加上芝士奶盖
- 放上冰糖葫芦即可
02
喜茶的超厚实芋泥麻薯，一场味觉盛宴！
经过无数次的升级，在这个冬季迎来了喜茶两次的芋泥轰炸，而最近喜茶在芋泥系列中首次加入了紫米麻薯，号称“一口吸足5层料”。
（图源/喜茶公众号）
一口气装进喜茶这杯“老实茶”里的是香甜软糯的芋泥、Q弹软糯的紫米麻薯、经典芝士和奥利奥碎的灵魂碰撞、再加上提升咀嚼感的芋头丁，任谁看都会觉得这一杯真的很有料。
紫米麻薯无疑是这次的亮点，麻薯作为冬季小料，软糯的口感赢得了不少人的青睐。而这次麻薯和紫米的组合，软糯之中增添一点柔韧，提升了咀嚼感，能够品尝出其中的醇醇米香，这不仅是喜茶对于麻薯的一次升级，也是对小料的复配提供了一种思路。
紫米又称之为血糯米，在被沪上阿姨带火之后，就成为了茶饮界不可或缺的一款小料，其自身的咀嚼感尤其在冬季格外的出彩。
而麻薯和紫米的碰撞，也让小编垂涎三尺，火速喊上研发带上麻薯粉和血糯米展开了复刻之旅，制作方法也非常的简单。把粒大饱满又有嚼劲的血糯米和带着一丝奶香的麻薯粉混合在一起，做出来的紫米麻薯Q弹嫩滑，口感软韧，米香交融着奶香，真的太好吃了！
紫米麻薯的做法：
锅内加入100g牛乳麻薯粉、300g直饮水，搅拌均匀
100g热水+50g血糯米搅拌均匀，倒入锅中
上火煮3分钟，至麻薯有拉丝状即可
芋泥紫米麻薯奶莓莓
软糯Q弹的紫米麻薯，夹杂着一点韧性
芋泥那软糯的口感轻触着舌尖
来自淡淡的奶香和小料赋予的满足
在这个寒冷的冬季陪伴着每一个人身边
- 出品杯中加入芋泥30g，紫米麻薯50g备用
- 取雪克杯中加入芝士厚乳40ml，四季春乌龙200ml
- 果糖20g，温热水50ml
- 搅匀倒入出品杯中奶盖补满即可
03
乐乐茶的阿华田黑芝麻生椰酪酪，芳香四溢
浓郁的芝麻香混着麦香飘出，混合奶白生椰乳，丝滑口感直接拉满。这是这一次乐乐茶和阿华田合作推出的阿华田黑芝麻生椰酪酪。
（图源/乐乐茶公众号）
乐乐茶这次的上新的主题是丝滑，其中最核心的点是冰醍厚牛乳的选择，使得饮品醇厚浓郁、丝滑香甜。让人不禁想到了之前靠着厚乳拿铁出圈的瑞幸，从奶底不断升级，让口感变得更好是饮品界一直在做的事。
搭配的黑芝麻紧跟当代年轻消费者们的养生风潮，挂壁提升颜值的同时，浓郁的芝麻香也让人深陷不已。
常规的挂壁提升颜值是黑芝麻最常见的方式，而将黑芝麻做成奶盖也是另一个创新的点，黑芝麻的芝麻香搭配着奶香，其独特的口感和香气，融合成了黑芝麻奶盖，制作方式同样也非常简单。
黑芝麻奶盖做法：
原味奶盖粉100g，冰牛奶400ml
打发至没有颗粒放入黑芝麻酱20g
再打发浓稠即可
黑芝麻紫米生椰酪酪
芋泥和紫米麻薯铺满了冬季，增添了些咀嚼感
芝士厚乳和乌龙茶汤争相散发自身的魅力，一口丝滑
独特的黑芝麻奶盖蕴含着芝麻香和奶香
口感和颜值并存说的就是它
- 出品杯中加入芋泥30g，紫米麻薯50g
- 黑芝麻10g挂壁备用
- 取雪克杯中加入芝士厚乳50ml，四季春乌龙200ml
- 温热水50ml，果糖20g
- 搅匀倒入出品杯中黑芝麻奶盖补满即可
